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Carlo Triarico, presidente dell'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica, ci parla dell'importanza di introdurre nuovi paradigmi anche nel metodo scientifico che aprano gli orizzonti.
Oltre cento le sigle dell’associazionismo che hanno dato vita a Terra Comune, una coalizione che si impegni per la transizione ecologica dei sistemi agroalimentari, nel rispetto di suolo, ambiente, cibo e diritti. Terra Nuova ne fa parte.
Dimenticate dalla cultura di massa, messe a rischio da un’agricoltura che le combatte come infestanti, le erbe selvatiche sono una risorsa spesso sottovalutata. Conoscerle è il primo passo per poterle tutelare e rivalorizzare.
Infusi di erbe e simbiosi microbica per creare bevande vive, personalizzate e ricche di proprietà benefiche; scopriamo insieme i segreti dell’herbucha, un fermentato “selvatico” che possiamo facilmente autoprodurre.